兒子在新竹念書,我較不放心他三餐在外的飲食。
每每看他帶回一大疊7-11的發票,對照我們在家吃好的他卻不時吃微波食品,心裡總有些許不捨!
所以趁他假日回台北,我總會做些他愛吃的讓他解解饞!
因為約半個鐘頭就有熱熱的西式早餐可吃,最適合這時清晨微涼的季節享用!
那天,我家爸爸自告奮勇要揉麵糰讓我烤比薩,事前讓他看Carol的麵包麵糰甩打影片,
甩打時還滿有模有樣,真的讓他搓揉出略微薄膜的麵糰!純手工做出來的餅皮果然不同凡響~~超級Q軟,
加上當天採買的新鮮食材(蝦子、透抽、蟹腳、黃椒、紅椒、番茄……)和新鮮乳酪(Mozzarella Cheese),
果然博得全家人的好評,還沒想到拍照存檔就吃光光了!
3個小孩問:「明天再吃比薩好不好?」哪知當晚我家爸爸就喊腰痠!看來是揉打了3、40分的麵糰帶來的後遺症!
所以就買了一台Panasonic SD-YD250麵包機來代工!
第二次做比薩改用中筋麵粉就好揉多了,起士用安佳的比薩專用乳酪,趁熱再烤個雞腿,兩個女兒的便當一併OK!
拿到麵包機的當天,預約烤了吐司,隔天6點起床即聞到一股濃郁的麵包香!帶動一天的好心情
不過機器做的吐司當天吃吃可以,隔天就變硬了一些!蛋糕放個兩天都還不錯
尤其這款lulu推薦的巧克力馬芬口感濕潤多了,比傳統做法的馬芬好吃喔
下圖是小女兒在學校學會的馬芬~
她帶回來4個獻給我們----她最愛的大樹爸爸春風媽媽體貼哥哥,當然還有陪她搞笑的姊姊
哈哈......我反而覺得讀國二的她還愛膩在我身邊,常說些甜言蜜語讓我有如沐春風之感呢
這時情意最重要~~蛋糕好不好吃已沒人在乎
老實說~~國一綜合課老師教的傳統做法吃起來比較乾~膩
還沒買麵包機前,我都做些只需稍微搓揉麵糰的點心,
如:夏綠蒂的英式司康餅、carol的口袋麵包和芋頭蔥煎餅、鳳梨酥、薄餅......
今天早上我們吃的薄餅是大女兒從學校帶回來的食譜
四人份餅皮:蛋一個 糖2T 鹽少許 泡打粉1/2t
牛奶150g 中粉150g 食用油15g 水100g
作法:
1.蛋打散加入糖/鹽/牛奶/泡打粉/沙拉油一起拌勻
2.加入過篩的麵粉和水拌勻後即成麵糊
3.平底鍋用小火燒熱,倒入少許油,放一勺麵糊並轉一轉
4.麵糊攤平成薄片,煎到邊緣呈金黃色即可
內餡就和可麗餅的做法一樣隨個人喜好加囉
我家二個女兒塗巧克力醬
我和老公是塗上薄薄一層的ECHIRE BUTTER 艾許無鹽奶油,再鋪上鮪魚和番茄
是一道很方便又好吃的早餐
右下角像幫浦般鼓起的是烤ING的口袋麵包
左中的鳳梨酥~有時鳳梨餡不夠包蔓越莓也很搭喔
左下角的芒果奶凍吃起來像冰淇淋
有了繼承自Judy的麵包機幫忙搓揉麵糰就省事多了,
內餡除了Carol食譜的奶油外,還有巧克力和培根+起士這3種口味!
小女兒最愛巧克力版的,一直嚷著下次要多加些巧克力豆!
能得到家人讚美和艾瑪的肯定,想到自己看著BLOG學
也能做出看起來還像樣的麵包,超開心的!
真心感謝這些在部落格分享的高手
不過,新手總有凸槌的時候,做鮮橙蜂蜜麵包時編出了辮子麵糰,
卻因家裡沒有6吋模改用8吋模烤,結果辮子的形狀都不見了但還是很好吃
這聯華出品的水手牌麵粉,就算放個一、二天吃起來還是一樣鬆軟,真是神奇啊
放三張星期天20091129到士林官邸看菊展的照片,在那幾乎被人海給淹沒的園區,
我竟然看到我訂閱格友的身影,這世界真是太令人感到神奇!
前二張菊花是當天為了方便讓孩子隨身攜帶而買的小DC拍的
下面這張則是OLYMPUS E-30 拍的
不知陶淵明看到被稱為花之隱逸者也的菊花,竟然有如此繽紛的色彩有何感想?是驚喜還是落寞呢?
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